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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
, E8 P1 d9 Z% \: z9 T; z7 e3 x5 n 枸杞叶猪肝汤0 P8 Y+ e4 e9 _. ]4 U
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。: }/ r5 G( @5 U# Y7 Y& c6 l
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。- H0 @: p; t- D" E
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。! |3 D' B* ^5 v2 m& }
夜明砂蒸猪肝
2 I7 F3 t' j: ^, o 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
% U" \/ j# g" e- Y4 z 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。! H! i% F2 U& E4 K
功效 主治视力衰退、眼疾。6 l! r) B6 p7 ^7 a& W
朱砂蒸鸡肝
8 x: L# M# b' N: F 配料 朱砂3g，鸡肝2副。7 v1 G. E9 ~, V9 T- u
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
8 k M1 Z* T; W4 F' v 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
' n1 |% Z" w; g! A 枸杞叶羊肾粥2 x* g8 S0 o8 I a- u, e$ J6 P
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
8 r: G0 j; x0 ]# D 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
; T$ Y! N J/ z* K4 i! T+ E/ | 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
+ |' g3 P6 F- d3 n 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
. d a* ]( R, Y; L% G; z 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。, t6 G) O0 W7 z1 D5 z$ }' o
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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